TOMATO PACHADI

                                     

                                             INGREDIENTS

           Coconut grated- 1 cup,Shallots-6+3, ginger a small piece, Garlic-4-5, mustard powder-1/4 tsp, jeera powder 1/4 tsp, pepper powder- a pinch

Grind cocnut, 6 shallots ginger garlic, pepper, mustard jeera to a fine paste. Add 3/4 cup curd and grind well

         
                                                               Cut 2 tomatoes

                                                               slice the 3 shallots

                                                  4 green chillies slitted

                                                                    curd

                                 
                                                      Heat oil in a pan and add fenugreek seeds

                                                                Add mustard seeds

                                         Add curry leaves  and dry red chilles and fry them

                            Now add the green chillies and tomatoes and saute for some time

                             Add salt along with tomato. cover it and keep in low fire for 10 mins

                                   If it is half boiled add the coconut paste and little water mix well

                                                      NOw its ready to use with rice