TOMATO CURRY IN COCONUT MILK

                                                          INGREDIENTS

                                          

  Tomato-3 finely chpd, Big Onion-2 medium finely chpd,Garlic finely chpd-1tsp, Green chillies chpd-3, Curry leaves -2 Sprigs,Turmeric powder 1/2 tsp, Red Chilly Powder-1 heaped tsp,coconut milk 1st- 1/2 cup, coconut milk 2nd- 2 1/2 cups, corriander leaves little , salt to taste

                       Heat some coconut oil in a pan and add 1/2 tsp mustard seeds  when it pops

                                                           Add crushed Garlic and saute

                                                             Now add chpd onions

                                      Now add Green chillies and saute till it becomes tender

                                             Now add Turmeric powder   & curry leaves           

                                                        Add Red chilly powder

                                                            Add chpd tomatoes

                                                         Add 2nd coconut milk

                                                             Stir well, allow it to boil

                                                  When the gravy becomes thick

                                                            Add 1st cocnut milk

                                                  And Little chpd corriander leaves

                                                            Garnish with Curry leaves
                           
                                                            @@@@@@@@@@@@@@