IDDALI 'N' DOSA CHAMMANDI POWDER

                                           

                                                               INGREDIENTS

Ghee 1 tsp, Dry red chillies-18 nos, Bengal Gram Dal - 1/2cup, Black Gram dal splited-1 cup,Garlic powder-1 tsp, Rice-2 tbsp, Black pepper corns 1 1/2 tbsp, Curry leaves-2 sprigs, Asafoetida- to taste, salt to taste

                                          

                                                         Heat 1tsp ghee in a pan

                                                   Add the red chillies and fry them

                                    Now add Black gram dal along with the chillies

                                                                  Add Bengal gram dal

                                                                          Add pepper

                                          

                                      Add Curry leaves & fry till brown colour& keep aside

                                         

\                                                      Fry Asafoetida in little gingelly oil

                                                  Press with spoon and fry till crspy

                                                                Now fry rice

                                    wen it pops take off from fire & grind everything together

                                          

                                              Chammandi powder is ready to serve

                                          

Use with coconut oil or ghee