CHIKKU CARROT BANANA PAYASSAM

                                             

INGREDIENTS

                                          

                                          Boiled banana-2,1/2 carrot grated,2 chikkus-400gms

                                                                Sugar 2 cups

Milk  2 litre

                           Heat some ghee in a heavy bottom pan(uruli) and fry the raisins and keep aside.

                                                                Saute carrot

     

                                                          Chopped  Chikku

                                                         
                                    And boiledBanana ,( cleaned & cut into small piece) for 5 mins

                                                         Now add sugar to it

                                                                 Dont add water

                                            Let it gets thicken& when the sugar gets sticky

                                                         Add 1250 ml milk

            Let it boil for 30 mins in low flame.    If the milk gets thickens...switch off the fire

                                    Boil the balance 750 ml milk in a pan,and stir well

                                         If it thickens and reduce to 1- 1 1/2 cup

                           

                                            Add cardamom powder &  Stir well      

                                                        Add  fried raisins to garnish it

Now its ready to serve